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創(chuàng)新技術(shù)、食藥同源、大爆品成功邏輯......聊聊營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪?
植提橋 2024-08-07 1804
增長(zhǎng)意味著一切。

文:Maggie

沒有什么比增長(zhǎng)更重要了。

2024年,營(yíng)養(yǎng)健康企業(yè)紛紛將業(yè)務(wù)重心放到了增長(zhǎng)上。前有帝斯曼-芬美意把酵母提取物業(yè)務(wù)剝離出來賣給樂斯福;后有泰萊出售原料公司Primint,就連聯(lián)合利華也分拆了冰淇淋業(yè)務(wù)、恒天然剝離消費(fèi)品業(yè)務(wù).......

巨頭們的業(yè)務(wù)各有不同,采取的策略卻殊途同歸——增長(zhǎng),還是增長(zhǎng)。

對(duì)于中小企業(yè),更是如此。

的確,在外部環(huán)境多變、消費(fèi)前景不明朗的背景下,沒有什么是比增長(zhǎng)更重要的了。

但僅靠“瘦身”,足夠了嗎?

別忘了未來的長(zhǎng)線增長(zhǎng),仍是懸在企業(yè)頭頂上的達(dá)摩克利斯之劍,時(shí)刻提醒著企業(yè),要么等死,要么總得做點(diǎn)什么,找到下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

技術(shù):高門檻突圍

技術(shù)向來被視為“降本增效”的代表。

技術(shù)獨(dú)特性在于它的高門檻,并非人人都能做,需要長(zhǎng)期投入深耕,也需要耐得住寂寞。

背后是賺快錢還是長(zhǎng)期主義的抉擇。

營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè),種植培育、人工智能、生物合成、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵技術(shù)、提取物技術(shù)等正如火如荼,深耕到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),已經(jīng)到了就連下游終端成品都在拼技術(shù)含量的階段。那么誰(shuí)在用技術(shù)成功破局?他們又是如何通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)乃至推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)?

去年7月,雀巢推出了一種減糖技術(shù),可以將麥芽、牛奶、果汁等食物飲料中的糖含量減少30%,還能增加牛奶產(chǎn)品中益生元纖維,對(duì)腸道更友好。

這一減糖技術(shù)通過酶法工藝實(shí)現(xiàn),且不會(huì)影響產(chǎn)品的味道和質(zhì)地,該技術(shù)能夠用于不同的產(chǎn)品類別當(dāng)中,比如制造低乳糖和脫脂牛奶產(chǎn)品。

自2021年啟動(dòng)測(cè)試以來,這一技術(shù)應(yīng)用超過20多萬(wàn)噸可可和麥芽飲料。

今年7月底,雀巢又披露了一項(xiàng)新的技術(shù)工藝,將奶粉中脂肪含量降低60%,且不影響產(chǎn)品的質(zhì)量、口感和質(zhì)地。

這項(xiàng)技術(shù)是在奶粉制造過程中結(jié)合更大的乳蛋白簇,從而生產(chǎn)出尺寸適中的蛋白質(zhì)聚集體,可以復(fù)制脂肪滴的大小提供奶油口感。目前該技術(shù)也已經(jīng)進(jìn)行了商業(yè)化,用于巴西本土的奶粉品牌Ninho Adulto,雀巢還計(jì)劃將這一技術(shù)引入其他產(chǎn)品組合中的乳制品,推廣到全球各個(gè)地區(qū)。

在AAES2024現(xiàn)場(chǎng),我們也邀請(qǐng)到了雀巢健康科學(xué)創(chuàng)新研發(fā)與法規(guī)事務(wù)負(fù)責(zé)人柳云峰,分享雀巢看好哪些技術(shù)、如何布局以及技術(shù)為他們帶來了什么新機(jī)會(huì)。

原料側(cè),共晶科技通過共晶技術(shù),推出了兩個(gè)新原料姜黃素和葉黃素,解決原料生物利用度、吸收率的問題。仙樂健康更是高舉高打,推出E立方仿生增效技術(shù)平臺(tái)。該平臺(tái)旗下的【定向生物轉(zhuǎn)化技術(shù)】就是通過獨(dú)特的菌株,用不同的菌劑配比與荔枝進(jìn)行充分發(fā)酵,推出創(chuàng)新原料——荔枝元。不僅提高了荔枝中小分子有機(jī)酸、SOD的含量,還讓以上火著稱的荔枝不再那么容易上火,無(wú)糖又好喝。

在食養(yǎng)同源崛起的同時(shí),作為國(guó)內(nèi)中醫(yī)藥領(lǐng)域的頭部企業(yè)代表,天士力也率先布局了人工智能技術(shù),重磅推出“數(shù)智本草”大模型。

這是天士力與華為云在華為盤古大預(yù)言模型和盤古藥物分子大模型的基礎(chǔ)上,聯(lián)合開發(fā)的中醫(yī)藥語(yǔ)言大模型和計(jì)算大模型。讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)融合,為健康營(yíng)養(yǎng)服務(wù)。

AAES2024邀請(qǐng)到了天士力數(shù)智中藥創(chuàng)新中心總監(jiān)胡蘊(yùn)慧分享中草藥與數(shù)字化的結(jié)合,暢談AI如何賦能營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)以及未來中醫(yī)藥與中式養(yǎng)生發(fā)展趨勢(shì)。

食藥同源:中式養(yǎng)生無(wú)代餐

從以前的黑芝麻丸、人參水到這個(gè)夏天賣爆的烏梅湯、逆勢(shì)增長(zhǎng)的中式養(yǎng)生水,如紅豆薏米水、陳皮水以及黃芪黨參豆?jié){粉......

僅消費(fèi)市場(chǎng)與行業(yè)趨勢(shì)就能看到,食藥同源正在成為硬控全年齡中國(guó)人的“養(yǎng)生法寶”。

年輕人有自己的養(yǎng)生水,中老年也能在千篇一律的豆?jié){粉中發(fā)現(xiàn)更健康的產(chǎn)品。

當(dāng)健康理念由被動(dòng)健康發(fā)展到如今的“治未病”主動(dòng)健康階段,食養(yǎng)內(nèi)核的中式滋補(bǔ),可謂占盡天時(shí)、地利與人和的優(yōu)勢(shì)。

根本無(wú)代餐。

入局者,也已占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì),把握住了機(jī)遇。

東阿阿膠一個(gè)中國(guó)人耳熟能詳,提到補(bǔ)氣血必不會(huì)繞過的品牌。在過去一年中,阿膠是整個(gè)大健康品類中,少有的連續(xù)增長(zhǎng)品類。

不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,推出阿膠糕、阿膠速溶粉等更方便產(chǎn)品,還與奶茶品牌奈雪聯(lián)名推出阿膠奶茶,東阿阿膠在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新與市場(chǎng)深耕兩手抓之下,實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)。

圖源:東阿阿膠

2022年?yáng)|阿阿膠營(yíng)業(yè)收入40.42億元,凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)77.1%;2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.15億元,凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)47.55%。

增長(zhǎng)之快,由此可見。

他們做對(duì)了什么?作為一個(gè)經(jīng)典的食養(yǎng)滋補(bǔ)品類,阿膠到底有什么魅力一直能夠贏得消費(fèi)者的青睞?它的增長(zhǎng)密碼是什么?

AAES2024,我們邀請(qǐng)到東阿阿膠 健康消費(fèi)品研發(fā)部經(jīng)理 張建嶺 進(jìn)行分享,解碼東阿阿膠的成功經(jīng)驗(yàn)與方法論。

食養(yǎng)同源驅(qū)動(dòng)下的增長(zhǎng)還不僅在阿膠品類,燕窩、飲料、零食等方向都在全面開花。

2018年一款紅豆薏米水面世,六年后這款產(chǎn)品,與元?dú)馍肿栽谒_啟了中式養(yǎng)生水的新時(shí)代,銷量位居多個(gè)平臺(tái)首位,成為了又一個(gè)爆款。

推出它的品牌,就是可漾。

一個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打,成功拿捏祛濕人群的食養(yǎng)品牌。

此外,斛媽媽的鮮鐵皮石斛汁、面向兒童群體的金豆芽金銀花柚子汁、把山藥做成酸奶喝飲料的開懷山藥汁以及頭部大牌九陽(yáng)推出的黃芪黨參豆?jié){粉.......都已經(jīng)成為了一個(gè)又一個(gè)受歡迎的食養(yǎng)產(chǎn)品。

而這,僅僅只是一個(gè)開始。

食養(yǎng)同源的機(jī)會(huì)是確定的,也已經(jīng)推動(dòng)了眾多品類和品牌的增長(zhǎng),但也面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化的挑戰(zhàn)。如何開發(fā)出具有特色的食養(yǎng)同源產(chǎn)品?關(guān)鍵路徑是什么?如何更深入地,讓中醫(yī)養(yǎng)生思維與食養(yǎng)產(chǎn)品融合?

AAES2024現(xiàn)場(chǎng),振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán) 董事長(zhǎng) 李安平將帶來【讓中醫(yī)養(yǎng)生思維成為產(chǎn)品開發(fā)的靈魂】的精彩分享。

TOP企業(yè),如何判斷下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)?

此外,還不能錯(cuò)過的,是已經(jīng)在市場(chǎng)上非常成功的企業(yè)。

他們能夠穿越周期,也總能在市場(chǎng)波動(dòng)之下,保持增長(zhǎng),這是如何做到的?

背后離不開精準(zhǔn)的市場(chǎng)需求判斷。

2023年養(yǎng)肝賽道快速崛起,天貓健康將養(yǎng)肝納入 2023年的五大黑馬賽道。2023年護(hù)肝在抖音平臺(tái)的搜索指數(shù)同比增長(zhǎng)近4000%,環(huán)比增長(zhǎng)超3500%。

圖源:巨量算數(shù)

在終端市場(chǎng),有一個(gè)品牌一騎絕塵,成為了這一賽道不可忽視的核心玩家。

這個(gè)品牌是Swisse斯維詩(shī)。

它們某款護(hù)肝片累積銷量已經(jīng)超過百萬(wàn)。

更值得一提的是,在推出基礎(chǔ)款護(hù)肝片之后,Swisse斯維詩(shī)還針對(duì)這一產(chǎn)品進(jìn)行了不斷升級(jí)迭代,在配方和健康需求的滿足上都進(jìn)行了升級(jí),并且圍繞不同人群進(jìn)行了區(qū)分,比如針對(duì)日常熬夜的群體和外賣黨高油飲食人群產(chǎn)品是不同的。

這為Swisse斯維詩(shī)在應(yīng)對(duì)后續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),奠定了“你有我優(yōu)”,始終更快一步的優(yōu)勢(shì)。

另一個(gè)高增長(zhǎng),在2023年實(shí)現(xiàn)大突破的品牌是東鵬飲料。

圖源:東鵬飲料

2023年,東鵬飲料邁入了百億大單品的陣營(yíng)。

與此同時(shí)公司業(yè)績(jī)也在快速增長(zhǎng)。2023年?yáng)|鵬飲料營(yíng)業(yè)收入來到了112.63億元,同比增長(zhǎng)32.42%;凈利潤(rùn)20.4億元,凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)達(dá)到了41.6%;其中2023上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收56.6億元,同比增長(zhǎng)27.24%。

2024年上半年,東鵬飲料公布預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入78.6億元-80.8億元,同比增長(zhǎng)43.95%-47.98%計(jì);凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)16億元-17.3億元,同比增長(zhǎng)在43.95%-47.98%之間。

強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭,更令人想要探究,東鵬飲料在看好哪些賽道?

AAES2024,健合集團(tuán)成人及寵物營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理 中國(guó)區(qū)研發(fā)總監(jiān) 趙玲玲將分享【Swisse在健康產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新科技與應(yīng)用分享】;東鵬飲料(集團(tuán))股份有限公司 首席質(zhì)量官 李德靈也將作為圓桌主持出席。

不僅如此,植提橋還邀請(qǐng)了增長(zhǎng)研習(xí)社發(fā)起人混沌學(xué)園創(chuàng)新領(lǐng)教多家名企增長(zhǎng)/創(chuàng)新/戰(zhàn)略/領(lǐng)導(dǎo)力顧問北大光華/清華/人大/上交等特邀導(dǎo)師《增長(zhǎng)戰(zhàn)略》《增長(zhǎng)思維》《增長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)力》作者李云龍分享【健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)如何做增長(zhǎng)】

敬請(qǐng)期待。

10月10日在AAES2024天然健康產(chǎn)業(yè)行業(yè)大會(huì)【全體大會(huì)】論壇,將云集行業(yè)頭部企業(yè)、權(quán)威法規(guī)專家、行業(yè)專家等共同探尋營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)與發(fā)展機(jī)遇。更多演講嘉賓和話題分享如下:

完整議程:超5千人奔赴!營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)下半場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)就在這里

AAES2024合作聯(lián)系

參考資料:

1、雀巢推出減糖新技術(shù),可增強(qiáng)產(chǎn)品的纖維含量,植提橋;

2、雀巢研發(fā)突破性工藝:減少乳制品成分中脂肪含量,食品加工包裝在線;

3、重磅突破!天士力“數(shù)智本草”大模型引領(lǐng)變革,30年韌性助力數(shù)智中藥開新局, E藥經(jīng)理人;


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