飲料中添添加的螺旋藻成分是通過(guò)專有工藝獲得的,是一種天然可持續(xù)的成分。
編譯:Cici
8月15日,荷蘭食品創(chuàng)新初創(chuàng)公司Ful Foods推出了其專有的Ful Blu螺旋藻成分和功能飲料Spirulina Bluwater,這款飲料利用了螺旋藻這一美國(guó)市場(chǎng)的熱門(mén)成分,主要面向補(bǔ)水、免疫、能量支持等方向。且它里面所添加的螺旋藻成分是通過(guò)專有工藝獲得的,是一種天然可持續(xù)的成分。
圖源:fulfoods
據(jù)悉,該公司通過(guò)專有工藝,可從可持續(xù)生產(chǎn)的螺旋藻生物質(zhì)中提取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括藻藍(lán)蛋白、可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)。目前已獲得四項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。具體來(lái)說(shuō),該公司的可持續(xù)生產(chǎn)工藝,通過(guò)循環(huán)利用碳排放,在受控的環(huán)境中養(yǎng)殖螺旋藻,確保螺旋藻營(yíng)養(yǎng)水平的一致性和純度,而無(wú)需耕地或農(nóng)藥。且其藻藍(lán)蛋白的專有提取工藝,可確保藻藍(lán)蛋白在各種熱處理和低PH下的穩(wěn)定性,同時(shí)能夠保持其鮮艷的藍(lán)色。
工藝方面的創(chuàng)新,不僅解鎖了藻類蛋白在飲料中的應(yīng)用,也為市場(chǎng)提供了一種天然的藍(lán)色來(lái)取代來(lái)自化石燃料的人造藍(lán)色。且螺旋藻提取物中主要營(yíng)養(yǎng)素藻藍(lán)蛋白,被認(rèn)為具有積極的健康益處,能為飲料提供額外的健康價(jià)值。
信息來(lái)源:nutritioninsight